Kay Krijnen
BroodbakECOIST
Na een carrière in de muziek ging ik op wereldreis naar Midden-Amerika. Omdat ik daar geen lekker brood kon vinden, ben ik het noodgedwongen zelf gaan maken in een mini-oven in onze oude pick-up camper.
Na de reis besloot ik dat ik meer met koken en bakken wilde gaan doen. Ik volgde de vegetarische koksopleiding, ging als desembakker aan de slag en in 2021 startte ik Lavett, mijn eigen biologische desembakkerij. Hier bak ik samen met mijn team voor ruim 20 restaurants en vele klanten biologisch desembrood, voornamelijk met Nederlands graan.
De volgende training wordt door Kay Krijnen gegeven:
Online Cursus Desembrood bakken
Heb je altijd al willen weten hoe je een perfect gebakken brood maakt? Meld je dan aan voor de Online Cursus Desembrood bakken, ontwikkeld door Kay Krijnen, oprichter van bakkerij Lavett in Utrecht. In deze cursus zorgen we ervoor dat jij het gehele proces van het broodbakken gaat beheersen, zodat je in een handomdraai een desembrood bakt.