KiemECOIST

"Mijn naam is Niek Stavenga. In mijn jeugd groeide ik op met biologische voeding; een bewuste en gezonde eetstijl is mij met de paplepel ingegoten. Later ontdekte ik de wereld van kiemgroenten. Wat begon met alfalfa en taugé, breidde zich al snel uit met varianten zoals radijs, zonnebloempitten, tarwe en boekweit. Geïntrigeerd door de veelzijdigheid en smaak van kiemen, begon ik zelf met het kweken en verwerken ervan in mijn maaltijden.

Mijn kennis en ervaring groeiden niet alleen door eigen experimenten, maar ook door mijn werk bij De Peuleschil, destijds dé biologische kiemgroententeler van Nederland. Daarnaast volgde ik een opleiding tot natuurvoedingsadviseur om mijn kennis over voeding verder te verdiepen.

Tegenwoordig deel ik mijn passie voor kiemgroenten tijdens voedingsworkshops, waar ik anderen inspireer en begeleid bij het kweken en toepassen van deze krachtige en veelzijdige ingrediënten in de dagelijkse keuken."