Koken volgens recept, of juist niet?
Van TrainingsECOIST Rani Goederee
Koken volgens recept? Ik ben er niet zo goed in. Ik wijk altijd af. Want ik heb altijd wel een verbetering in mijn hoofd, waardoor ik denk dat een gerecht nog veel lekkerder wordt. Of beter nog, ik kijk wel wat er in mijn koelkast en keukenkastjes staat en daar maak ik dan wat mee. En in 9 van de 10 gevallen smaakt het prima.
Herkenbaar?
Weet ik dan ook zeker dat het gerecht alle voedingsstoffen bevat die het zou moeten bevatten om gezond en volwaardig te zijn? Nou, dat is inderdaad maar de vraag. Inmiddels ben ik wel zover dat ik weet welke voedingsstoffen erin zouden moeten zitten, en loop ik in mijn hoofd een checklistje af om te zien of alles erin zit.
Maar dat was niet altijd zo. Het kostte me best wat moeite om te onthouden hoe het ook weer zat, en er dan bij elke kookbeurt bij stil te staan.
En toch, zoals bij alles, oefening baart kunst!
Door me te verdiepen in de verschillende voedingsstoffen en meer te leren over wat deze doen voor m’n gezondheid, werd het stap-voor-stap gemakkelijker om gezonde, volwaardige en vooral lékkere gerechten te maken. En dat zonder recept, dus mijn creativiteit kon ik er nog steeds prima in kwijt. En écht: door zo te koken maak je de mooiste en lekkerste maaltjes, en is het een plezier om in de keuken te staan.
Voor jou?
In plaats van dat het je tijd kost en veel vallen en opstaan om je deze manier van koken eigen te maken, hebben wij een dagworkshop ontwikkeld: Mind Map koken. In deze workshop maak je kennis met de voedingsstoffen die in je maaltijd zouden moeten zitten om volwaardig te zijn: welke zijn het, wat doen ze en wat zijn goede verhoudingen? We kijken welke van deze voedingsstoffen al in jouw keukenkastje of koelkast staan en hoe je deze kunt combineren. Ook ontdek je ingrediënten die nieuw voor je zijn, en die je nieuwe inspiratie bieden en je creativiteit een boost geven.
En natuurlijk ga je zelf aan de slag om gerechten te maken op de Mind Map manier. Want het is nou eenmaal veel gemakkelijker als je het een paar keer hebt gedaan. Dan heb je de vaardigheid in handen om er thuis verder mee te experimenteren. Tijdens de workshop gaan we natuurlijk ook naar buiten, de Voedselhof in, om ingrediënten te verzamelen voor de gerechten die gemaakt gaan worden. Verser, gezonder en smakelijker bestaat niet!
De workshop wordt gegeven door Mia Carey en Rani Goederee, beide enthousiaste ECOISTEN met achtergronden in leefstijlcoaching, moestuin en voedselbos, en training op het gebied van gezonde voeding.
Doe je mee?
De Mind Map workshop is al over twee weken, dus als het je wat lijkt, meld je snel aan. Gaan wij intussen aan de slag met de voorbereidingen om er een boeiende, leerzame en vooral smakelijke workshop van te maken! Met gezonde groet namens ons beiden,
Rani Goederee | TrainingsECOIST en workshopleider
Lees alles over de Mindmap workshop