Zelf Inmaken en Wecken
Bewaar pure smaken. Vul je voorraadkast. Verspil minder.
Leer je hoe je groenten en fruit veilig en smaakvol bewaart met de ambachtelijke conserveringstechnieken inmaken en wecken. Deze technieken zijn verrassend eenvoudig, leveren heerlijke producten op en zijn vriendelijk voor je portemonnee.
Inbegrepen in deze eendaagse workshop:
Voor wie?
Voor iedereen die duurzaam wil omgaan met voedsel, graag zelf maakt en wil leren hoe je de zomerse overvloed smakelijk voor langere tijd bewaart. Geen ervaring nodig.
Programma
Ochtend
De dag begint al goed: je wordt ontvangen met een kop koffie/thee en een huisgemaakte lekkernij. Tijd om even te landen en de drukte van je dagelijkse dingen opzij te zetten.
Zodra de groep compleet is heten we je welkom en gaan we aan de slag met de theorie van het zelf inmaken en wecken. Wat is inmaken, wat is wecken? Hoe werkt het? Waar moet je op letten qua voedselveiligheid? Vervolgens gaan we praktisch bezig met wecken. We maken zoveel mogelijk gebruik van de verse oogst, vullen onze potten en zetten de weckketels aan het werk.
Lunch
Intussen hebben we wel trek gekregen en genieten we van een heerlijke lunch, helemaal in lijn met de principes van de ECOIST: gezond, kleurrijk, voedzaam, lokaal, onbespoten en vooral zeer smakelijk.
Middag
In de middag gaan we inmaken, de meest eenvoudige manier van voedsel conserveren. Afhankelijk van wat we hebben kunnen oogsten maak jij jouw eigen inmaak-creatie. We sluiten de dag af met gelegenheid om vragen te stellen, onder het genot van een gezond en smakelijk drankje.
Zelf inmaken en wecken levert mooie dingen op!
- Lang houdbare, pure voeding zonder onnodige toevoegingen
- Minder voedselverspilling
- Altijd iets lekkers en gezonds in huis
- Meer smaken, structuren en dus diversiteit in je maaltijden
- Meer zelfvoorzienend en duurzaam leven
- Een nieuwe hobby? 😀
De locatie
De workshop wordt gehouden op, hoe kan het ook anders, inspirerende locaties die allemaal op hun eigen manier invulling geven aan de visie van de ECOIST. Met aandacht voor bodem en gezond voedsel voor mens, dier en planeet.
De trainer: Rani Goederee
Rani is een ervaren thuiskok en workshopleider, en houdt zich onder andere bezig met het verwerken en houdbaar maken van oogst uit haar moestuin door middel van fermenteren, inmaken en wecken. En deze techniek door te geven aan anderen door middel van workshops en trainingen.
Rani Goederee
Praktische informatie
Programmatijden
Van 10.00 tot 17.00 uur
Kosten
€149,- per persoon. Na ontvangst van je betaling is je deelname bevestigd.
Annulering
Annuleren is kosteloos mogelijk tot een maand vooraf. Daarna is restitutie niet mogelijk, een tegoed-ticket wel. Mochten wettelijke regelingen de training onmogelijk maken, dan krijg je uiteraard je geld terug. Bij te weinig aanmeldingen wordt de training geannuleerd.
Allergenen?
Hier houden we graag rekening mee, mits je deze bij je aanmelding en 10 dagen van tevoren aan ons hebt doorgegeven.
Overnachten?
Bekijk hier onze tips voor een overnachting in Sellingen of omgeving.
Fonds ECOIST
Vrije bodem voor de eeuwigheid
Rineke Dijkinga en Jan Dommerholt hebben hun levenswerk laten stollen op het Heerlijk Westerwolds Land (Sellingen) en willen het land vrijmaken voor de eeuwigheid. Daarom werken Rineke, Jan en de Iona Stichting samen om het stuk landbouwgrond in Sellingen blijvend veilig te stellen, zodat er altijd gezonde voeding geteeld kan worden voor de toekomst.
Lees verder